A spárga a tavasz egyik legfinomabb és legkülönlegesebb zöldsége, amelyet frissen vásárolhatsz meg.
A spárga sokféle módon elkészíthető. Készülhet belőle krémleves, saláta, pite, quiche, tészta, rizottó, pizza vagy köret. A spárgát meg lehet párolni, sütni, főzni vagy rántani. Ízesíthetjük sóval, borssal, citromlével, vajjal, tejszínnel vagy hollandi mártással. Jól illik hozzá sonka, bacon, sajt, tojás, gomba vagy paradicsom.
A spárgát desszertként is fogyaszthatjuk, például epres spárgasalátával vagy spárgás-sajtos császármorzsával.
A spárga hajtásai lehetnek fehérek vagy zöldek, attól függően, hogy mikor szedik le őket. A fehér spárgát akkor szedik, amikor még ki sem bújt a földből, a zöld spárgát pedig akkor, mikor az egész hajtás a föld felett van és a napfény hatására bezöldült.
- A fehér spárga puhább és édesebb ízű
- A zöld spárga, amely ropogósabb és fűszeresebb
- A fehér spárgát érdemes megpucolni
- A zöld spárgát viszont nem szükséges.
A spárga a zöldségek királya. Érdemes kihasználni a vásárlás lehetőségét, amíg tart a szezonja. Próbáld ki a spárga sokoldalúságát és egészségességét, és készíts belőle ízletes fogásokat!
