Receptek

Vargányás receptek

-stofy
-stofy
2023.01.31 10:00
Vargányás receptek
A szárított vargánya gomba tökéletes hozzávalója lehet nagyon sok fajta ételnek!

Add hozzá a salátához, a rizottóhoz, vagy használd előételként. A vargánya gomba remek ízt és illatot ad az ételeknek, és segít felélénkíteni az ízlelőbimbóid.

Meg tapasztalhatod, hogy milyen finom és aromás lehet egy étel a szárított vargánya gomba hozzáadásával.

A vargánya remekül beleillik a vegetáriánus és vegán étrendbe is.

Vargányás rizottó

Hozzávalók:

  • 1 pohár rizs
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 pohár fehérbor
  • 2 pohár zöldségalaplé
  • 1 csomag szárított vargánya gomba
  • 1 pohár tejszín
  • sajt reszelve
  • zöld petrezselyem
  • bors

Elkészítés:

  • Először áztassuk be a szárított vargánya gombát egy pohár forró vízben 15 percre. Közben, dinszteljük meg a vöröshagymát és fokhagymát egy serpenyőben, majd adjuk hozzá a rizst és keverjük össze. Öntsük rá a fehérborral és a zöldségalaplével, és keverjük össze. Adjuk hozzá a vargányát, és főzzük tovább, amíg a rizs el nem készül. Tálaláskor, töltsük meg tejszínnel és reszeljük rá sajtot. Tálaljuk zöld petrezselyemmel díszítve.

Vargányás tészta

Hozzávalók:

  • 50 g tészta
  • 2 fej vöröshagyma
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 1 csomag szárított vargánya gomba
  • 1 pohár tejszín
  • sajt reszelve
  • zöld bazsalikom
  • bors

Elkészítés:

  • Főzzük meg a tésztát a csomagoláson feltüntetett utasítás szerint. Közben, dinszteljük meg a vöröshagymát és fokhagymát egy serpenyőben, majd adjuk hozzá a vargányát és keverjük össze. Öntsük rá a tejszínt és főzzük tovább, amíg a gomba el nem készül. Tálaláskor, keverjük össze a tésztával és reszeljünk rá sajtot. Tálaljuk zöld bazsalikommal díszítve.

Vargányás zöldségleves

Hozzávalók:

  • 1 kg zöldség (pl. cukkini, padlizsán, paprika, cékla)
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 csomag szárított vargánya gomba
  • 6 pohár víz
  • 1 pohár tejszín
  • zöld petrezselyem
  • bors

Elkészítés:

  • Pucoljuk meg és vágjuk kisebb darabokra a zöldségeket. Dinszteljük meg a vöröshagymát és fokhagymát egy serpenyőben, majd adjuk hozzá a zöldségeket és keverjük össze. Öntsük rá a vizet és főzzük, amíg a zöldségek el nem készülnek. Adjuk hozzá a vargányát és főzzük tovább, amíg a gomba el nem készül. Tálaláskor, töltsük meg tejszínnel és tálaljuk zöld petrezselyemmel díszítve.
-stofy
-stofy
2023.01.24 08:10
Szárított vargánya gomba
A vargánya egy nagyon finom és ízletes gombafajta, amelyet ha használsz igazi ínyenc vagy.

A vargánya szárított változata egy kiváló módja, hogy megtartsuk ezt a különlegesen karakteres  az ízt egész évben.

A vargánya gomba természetesen megtalálható található a lombos erdőkben. A legtöbb esetben a tölgyfa alatt nő. A vargánya gomba gyűjtése és szárítása egy a régmúltba tekint vissza.  A gyűjtés és szárítás általában nyáron és ősszel történik. Ilyenkor a legjobb minőségű a gomba. A szárítás után a vargánya gomba hosszú ideig eltartható, és az íze is erősebb lesz.