Disznótoros

Adalékmentes, hagyományos házias ízesítés.

Hurka, kolbász, abált szalonna, disznósajt, májas, sültszalonna, kocsonya, tepertő, tepertőkrém, házi sült zsír.

Nézet:
Utolsó 2 darab vagy kg
Ritkán van készleten
Tepertő krém
Tepertő krém
790 Ft
Egységár: 3 950 Ft/kg
Nézet:

A disznótor egy nagyon régi népi hagyomány.

Ennek megfelelően a disznótoros húskésztményeink is hagyományos eljárással, adalékmentesen, házi fűszerek és családi receptek alapján készültek.

A disznótor annak idején megmozgatta a falu apraját, nagyját. A hajnalban kezdődő munka, estére ünnepi mulatozássá és lakomává alakult át. A lakoma alapanyagául szolgált a hajnalban levágott jószág friss húsa, melyből sültek, pecsenye, hurka-kolbász, főtt szalonna és disznósajt is készült. A megmaradt húst és szalonnát lesózták, pácolták, így készítve elő a 4-6 hét múlva történő füstöléshez.

Ezek az illatos bükkfán vagy akácfán füstölt termékek egész télre megtöltötték az éléskamrát.