A disznótor egy nagyon régi népi hagyomány.
Ennek megfelelően a disznótoros húskésztményeink is hagyományos eljárással, adalékmentesen, házi fűszerek és családi receptek alapján készültek.
A disznótor annak idején megmozgatta a falu apraját, nagyját. A hajnalban kezdődő munka, estére ünnepi mulatozássá és lakomává alakult át. A lakoma alapanyagául szolgált a hajnalban levágott jószág friss húsa, melyből sültek, pecsenye, hurka-kolbász, főtt szalonna és disznósajt is készült. A megmaradt húst és szalonnát lesózták, pácolták, így készítve elő a 4-6 hét múlva történő füstöléshez.
Ezek az illatos bükkfán vagy akácfán füstölt termékek egész télre megtöltötték az éléskamrát.
Adalékmentes, hagyományos házias ízesítés.
Hurka, kolbász, abált szalonna, disznósajt, májas, sültszalonna, kocsonya, tepertő, tepertőkrém, házi sült zsír.
