Megérkeztek a húsvéti sonkák
Megérkeztek a húsvéti sonkák – Hosszú folyamat eredménye az üzletünkben
Már csak néhány hét van húsvétig, és végre megérkeztek az üzletünkbe azok a füstölt sonkák, amelyekről korábban már írtunk. Hosszú hónapok tervezése, gondos előkészítés és több hetes érlelés után most végre elérhetőek azok a minőségi, hagyományosan készült sonkák, amelyeket sokan vártatok már.
A sonka útja – Nem egyik napról a másikra készül
Ahogy korábban is említettük, a húsvéti sonka nem egy gyorsan előállítható termék. Már januárban megkezdődött az a gondos kalkuláció, amely során a termelők és a kereskedők közösen próbálták meghatározni, hogy mekkora mennyiséget kell készíteni, hiszen ha túl kevés készül, hamar elfogy, ha pedig túl sok, az veszteséget okozhat.
Februárban kezdődött meg a sonkák előállítása az első fázissal: a sózással és pácolással. Ez a lépés alapvető fontosságú, hiszen így kapja meg a hús azt a jellegzetes ízt és állagot, amelyet mindannyian szeretünk. Ezután következett a szárítás és a füstölés, amely heteken át tartott, hogy a sonka elnyerje azt a tradicionális füstös aromát, amit a vásárlóink is keresnek.
Ez az egész folyamat hosszú és alapos munkát igényel, és ami a legfontosabb: nem lehet siettetni. A hagyományos módszerekkel készült sonka időt kíván, hogy a végeredmény igazán minőségi legyen. Éppen ezért nem lehetséges az utolsó pillanatban „még rendelni egy adagot”, hiszen ezeket a termékeket már hetekkel-hónapokkal ezelőtt el kellett készíteni.
Mostantól elérhetők az üzletünkben
Örömmel jelenthetjük be, hogy az üzletünkbe megérkeztek ezek a prémium minőségű füstölt sonkák! A gondosan kiválasztott alapanyagokból, hagyományos eljárással készült termékek mostantól elérhetők, de érdemes időben gondoskodni a beszerzésükről, mert a készlet véges.
Ha szeretnéd, hogy az ünnepi asztalra igazán ízletes, minőségi sonka kerüljön, érdemes most beszerezni! Akár klasszikus sonkát, akár tarját vagy füstölt csülköt keresel, nálunk megtalálod a legjobbat.
Ne hagyd az utolsó pillanatra – a húsvéti sonka nemcsak egy étel, hanem egy hagyomány, amely mögött rengeteg munka és idő áll!
Várunk szeretettel üzletünkben! 🎉🥩🐰
Jan
27
2025.01.27
18:36
A húsvéti sonka előkészületek: Mennyi kerüljön a pultunkba?
Bár a húsvét még több mint két hónap múlva lesz, a hagyományos húsvéti sonkák és más füstölt húsok elkészítése már most, január végén, február elején elkezdődik. Ez az időszak különösen nagy kihívás mind a termelők, mind a kereskedők számára, hiszen ilyenkor kell meghatározni, hogy pontosan mekkora mennyiséget állítsanak elő a sonkákból, tarjából, csülökből és kolbászokból.
Jan
27
2025.01.27
14:27
A húsvéti sonka választék elég változatos.
Parasztsonka, szívsonka, füstölt lapocka, füstölt darabolt comb, füstölt tarja, kötözött sonka.
A jó minőségű sonka alapanyag friss amit tökéletesre pácolnak, majd füstölnek. A füstölő fa fajtája bükk, tölgy vagy akác. A sonkák vagy egyéb húsok füstölési ideje legalább 24 óra.
Jan
26
2025.01.26
13:29
A füstölt sonka főzés rejtelmeiről megoszlanak a vélemények.
Úgy is fogalmazhatunk, hogy sok szakértője van a folyamatnak, pedig a hihetelenül egyszerű.
Az nyilvánvaló, hogyha a víz hőmérséklet ideális és a főzési időt is jól választjuk ki, akkor máris sikerünk lehet.
Türelem, türelem és türelem. Lassú tűz és türelem!
Márc
02
2025.03.02
07:00
A húsvéti sonka az egyik legnépszerűbb hagyományos ételeink közé tartozik.
A hagyományos sonkafőzési módszer szerint a sonka vízben fő, általában hozzáadva pár darab zöldséget és fűszereket.
Azonban sokan tapasztalják, hogy a húsvéti sonka főzése nehéz feladat lehet, mivel nehéz megőrizni a sonka füstös ízét, miközben teljesen megfő.
Az alábbiakban öt tippet osztok meg, hogyan lehet a húsvéti sonkát tökéletesen főzni.
Febr
11
2024.02.11
13:10
A legtöbben azt gondoljuk, hogy az előre megvásárolt füstölt sonka, kolbász tárolása nem egy bonyolult dolog.
Pedig a több héten át, szakértelemmel készült füstölt áru tárolása is gondos körültekintést igényel.
Ráadásul a hagyományosan készített füstölt termék ma már nem egy olcsó mulatság.
Jan
23
2023.01.23
07:00
Magyarországon a füstölt sonka húsvétkor való fogyasztása hagyományos szokás.
E szokásunk több évszázados múltra tekint vissza.
Szept
02
2021.09.02
08:41
A konyhasó és a pácsó használata a hús és húskészítmények tartósítását teszi lehetővé.
Ennélkül az eljárás nélkül a füstölt húsok, szalámik és füstölt kolbászok hetekig - hónapokig való tárolasa, majd fogyasztása lehetetlen lenne. Vagyis a nitrites pácsó egy tartósítószer.
Azonban a tartósítószerek az élelmiszer-adalékanyagok egy csoportjába tartoznak.
Az utóbbi időben elterjedt, hogy a nitrites pácsó használat az élelmiszeriparban egy egészség károsító adalékanyag.